Vitamine A pour le chien, source, besoin, teneur des aliments, carence

Vitamine A pour le chien : lipo­so­luble, elle est par­ti­cu­liè­re­ment impor­tante pour sa vision et son sys­tème immu­ni­taire. Elle est pré­sente sous forme de réti­nol en grande quan­tité dans les abats. Elle se trouve aussi sous forme de pro vita­mine A (bêta caro­tène) dans cer­tains végé­taux. Le bêta caro­tène est aussi un anti­oxy­dant puis­sant et favo­rise la pig­men­ta­tion de la peau.
Note
En nutri­tion, la vita­mine A fait par­tie des micro-​nutriments (Voir notre article sur la nutri­tion et les nutri­ments – en cours de rédaction)

Vitamine A pour le chien : pourquoi ?

La vita­mine A est impli­quée dans nombre de pro­ces­sus internes et externe de l’or­ga­nisme du chien (et des humains):

• La vision : la vita­mine A est néces­saire, impli­quée direc­te­ment dans le déclen­che­ment de l’influx ner­veux vers les nerfs optiques. Elle joue un rôle dans la par­tie “vio­let” du spectre des cou­leurs visibles .
• La crois­sance. La vita­mine A a une fonc­tion essen­tielle en inter­ve­nant dans la dif­fé­ren­tia­tion cel­lu­laire.
• Reproduction. La vita­mine A inter­vient dans le déve­lop­pe­ment du pla­centa et de l’embryon, ainsi que dans la pro­duc­tion de sperme.
• Le réti­nol, qui est pro­duit dans l’or­ga­nisme à par­tir de la vita­mine A, régule la crois­sance et le déve­lop­pe­ment de la peau, des muqueuses, des lym­pha­tiques, des cel­lules repro­duc­trices, des dents et des os.
• Renouvellement des cel­lules. Elle inter­vient en par­ti­cu­lier pour les cel­lules de la peau et des muqueuses.
• Système immu­ni­taire. Elle prend une part active à son fonc­tion­ne­ment du sys­tème immu­ni­taire. En par­ti­cu­lier, elle aug­mente les défenses des muqueuses, les pro­tège contre la kéra­ti­ni­sa­tion (enri­chis­se­ment pro­gres­sif de kéra­tine⁽¹⁾ dans l’é­pi­derme ou la muqueuse) et a donc une fonc­tion pro­tec­trice épi­thé­liale. Production d’anticorps
• Système immu­ni­taire et anti­corps. La vita­mine A et le bêta-​carotène faci­litent la pro­duc­tion d’an­ti­corps dans les glo­bules blancs, aug­men­tant ainsi le nombre et l’ef­fi­ca­cité des glo­bules blancs contre l’in­fec­tion. La vita­mine A joue éga­le­ment un rôle impor­tant dans la syn­thèse des pro­téines.
• Rôle immu­ni­taire cel­lu­laire et humo­rale après vac­ci­na­tion du chien. C’est le rôle du bêta-​carotène qui aug­mente la réponse à la vaccination.
• Action anti-​oxydante : il s’a­git ici de l’ac­tion du bêta-​carotène qui est un pré­cur­seur de la vita­mine A. Il a une syner­gie avec d’autres micro-​nutriments ( vita­mines C et E, sélé­nium…), et contri­bue à pro­té­ger l’organisme d’un vieillis­se­ment prématuré.
• Cancer : Les caro­té­noïdes agissent éga­le­ment en tant que pié­geurs de radi­caux dans le méta­bo­lisme et ont donc éga­le­ment une fonc­tion de pré­ven­tion du cancer.

La vita­mine A est donc indi­quée non seule­ment lors des symp­tômes de carence de cette vita­mine mais aussi contre cer­tains troubles méta­bo­liques et en cas de pré­dis­po­si­tion aux infec­tions.
La vita­mine A est éga­le­ment utile à titre pro­phy­lac­tique lors de cir­cons­tances phy­sio­lo­giques qui en accroissent les besoins (ges­ta­tion car risque d’ef­fet téra­to­gène, allai­te­ment, syn­drome prémenstruel).

Après absorp­tion, la vita­mine A est trans­por­tée par la cir­cu­la­tion san­guine direc­te­ment dans les tis­sus et les organes de sto­ckage (foie, reins).
L’excrétion se fait via l’u­rine sous forme de réti­nol ou d’es­ters de réti­nol.

(1) Substance pro­téique pré­sente dans les pro­duc­tions épi­der­miques de l’homme et des ani­maux (che­veux, ongles, cornes, laine…).

Caroténoïdes précurseurs de la vitamine A

Au départ, il y a tou­jours des caro­té­noïdes syn­thé­ti­sés (fabri­qués) natu­rel­le­ment par les cel­lules végé­tales des plantes – ce ne sont pas encore des vita­mines A “vraies”.

Les caro­té­noïdes sont des pig­ments rouge foncé qui donnent à de nom­breuses plantes leur cou­leur jaune à orange. Lorsque les ani­maux qui peuvent se nour­rir de plantes, ingèrent en même temps les caro­té­noïdes des plantes. C’est dans leur intes­tin qu’ils sont conver­tis par les enzymes en vita­mine A “active”. Ces caro­té­noïdes sont aussi appe­lés “pro-​vitamines A” ou encore “pré­cur­seur de la vita­mine A” – vous voyez pour­quoi, elles se situe “avant”, en amont de la vita­mine même. 

Le degré de conver­sion des caro­té­noïdes en vita­mine A dépend de leur struc­ture (Il y en a plu­sieurs “types”). L’une de cette struc­ture est le bêta-​carotène connue du grand public (sur­tout pour le bronzage !). 

La vita­mine A “active” qui résulte de cette conver­sion est ensuite prin­ci­pa­le­ment sto­ckée dans le foie de l’a­ni­mal qui a consommé la bêta-​carotène. Dans cet “état”, elle est alors aussi appe­lée réti­nol. D’où en man­geant de la viande (du foie et des abats en par­ti­cu­lier), vous ingur­gi­tez aussi direc­te­ment des vita­mines A “vraies” fabri­quées par l’a­ni­mal (réti­nol) que vous man­gez. C’est bien sûr aussi le cas pour votre chien, lors­qu’il mange des viandes animales. 

Sources naturelles de vitamine A pour le chien 

La vita­mine A n’existe donc pas “dans la nature” en tant que telle. Sa seule ori­gine est les caro­té­noïdes qui ne se trouvent que dans les végé­taux. Les caro­té­noïdes sont trans­for­mée en vita­mine A par l’ac­tion d’en­zymes.

Le chien “récu­père” donc la vita­mine A dont il a besoin par 2 voies différentes :

• indi­rec­te­ment sous forme de vita­mine A à par­tir de ses “proies” (viande qu’il mange, en par­ti­cu­lier foie et abats) qui ont déjà fait la conver­sion caro­té­noïdes –> vita­mine A
• et direc­te­ment en man­geant lui même des végé­taux “por­teurs” de caro­té­noïdes que ses fonc­tions orga­niques doit alors trans­for­mer en vita­mine A.

Conséquences sur l’alimentation du chien. Le choix des aliments

Note
Vitamine A ou réti­nol et bêta-​carotène sont peu sen­sibles à la cuis­son. Ils peuvent, par contre, être dégra­dés par oxy­da­tion, d’où l’intérêt de bien conser­ver les ali­ments au frais, à l’abri de l’air et de la lumière.

Les produits animaux prioritaires pour la vitamine A

La source prin­ci­pale de vita­mine A pour le chien reste donc les pro­duits ani­maux qu’il mange, en par­ti­cu­lier les abats et le foie “de ses proies”.
Les ani­maux qui syn­thé­tisent (trans­forment) les Caroténoïdes en vita­mine A et les stockent prin­ci­pa­le­ment dans leurs abats et leur foie peuvent être des her­bi­vores, des omni­vores ou des car­ni­vores (ou car­ni­vore “par­tiels” – ex : chiens).

Pour le pré­da­teur, la vita­mine A est alors dis­po­nible sous sa forme directe – le réti­nol - ou vita­mine A “active”. Elle est en quan­ti­tés assez impor­tante dans les ali­ments d’o­ri­gine ani­male, et uni­que­ment dans ces der­niers en tant que réti­nol. On la trouve dans les huiles de pois­son, le foie, le jaune d’œuf, le caviar, etc. Ce sont donc de très bonnes sources natu­relles de vita­mines A. 

Le réti­nol est l’une des trois formes dis­po­nibles de la vita­mine A, avec le réti­nal et l’a­cide réti­noïque. Il fait par­tie de la classe des réti­noïdes de pre­mière géné­ra­tion.
Le réti­nol pos­sède la pro­priété de pou­voir se dis­soudre dans les lipides (graisses). Il est hydro­phobe.
Enfin, le réti­nol, anti­oxy­dant reconnu, nous pro­tège éga­le­ment contre les mala­dies car­dio­vas­cu­laires.

Note
Le régime Barf insiste par­ti­cu­liè­re­ment sur ces organes (foie et abats) dans l’a­li­men­ta­tion du chien. Pour en savoir plus sur le régime Barf cliques ici sur “Equilibrer le menu de votre chien”.

Teneur en vitamine A ou rétinol – viandes/​fromages – en µg pour 100 g

Huile de foie de morue	30 000
Foie de bœuf	15 000
Foie de volaille cuit	14 500
Foie de veau cuit	10 500
Foie de génisse ou d’agneau cuit	7 680
Pâté de foie ou de campagne	4 200
Foie gras en conserve	1 430
Beurre	800
Crème fraîche	390
Parmesan	345
Roquefort	295
Emmental	265
Œuf sans coquille	235

Les légumes aussi sont un complément en bêta-carotène

Cependant, le chien peut et doit aussi man­ger des légumes qui contiennent des bêta-​carotènes (un type de caro­té­noïdes). Cela per­met de varier ses menus et d’ap­por­ter un plus à sa santé. Cela est d’au­tant inté­res­sant que les chiens, contrai­re­ment aux chats, peuvent conver­tir le bêta-​carotène en vita­mine A “active”. C’est un de ses inté­rêts.
Le bêta-​carotène est pré­sent dans les carottes, les épi­nards, les patates douces ou le poi­vron rouge et sur­tout dans la salade de mâche. Le melon, la mangue et les abri­cots en contiennent éga­le­ment. Sans oublier les myr­tilles et les fruits à baies noires – cas­sis, bleuets.

D’où la 2^ème source de vita­mines A pour le chien qui est les plantes qui contiennent le plus de bêta-​carotènes. L’organisme du chien fera lui même la conver­sion bêta-​carotène en vita­mine A.
L’efficacité de la conver­sion est de 1 mg de bêta-​carotène = 833 UI de vita­mine A (1mg de bêta-​carotène “pro­duisent” 833 Unités Internationales – Voir article ?). (1 UI de Vitamine A : l’é­qui­valent bio­lo­gique de 0,3 μg de réti­nol ou de 0,6 μg de β‑carotène.)

Les pilotes alliés fai­saient une grande consom­ma­tion de caro­té­noïdes durant la seconde guerre mon­diale. La vita­mine A en effet, outre les nom­breux bien­faits évo­qués plus haut, pré­sente l’a­van­tage de déve­lop­per la vision nocturne. 

A noter que pour aug­men­ter au maxi­mum la bio­dis­po­ni­bi­lité (l’as­si­mi­la­tion ou l’ef­fi­ca­cité de conver­sion – Voir –> défi­ni­tion) du bêta-​carotène par votre chien, vous devez choi­sir les plantes le plus char­gées en caro­té­noïdes bien sûr, et les réduire en purée (Important).
Par exemple, les carottes doivent être ser­vies en purée, trans­for­mées en jus ou légè­re­ment cuites à la vapeur . Cela per­met de “cas­ser” les cellules. 

Les cel­lules brutes de bêta-​carotène non cou­pées sont en grande par­tie excré­tées telles quelles dans les selles et avec elles la tota­lité des caro­tènes : leur bio­dis­po­ni­bi­lité est alors proche de zéro car elles ne “pro­duisent” pas de vita­mine A. 

Teneur en bêta-​carotène – végétaux orange verts - en µg pour 100 g 

Patate douce cuite	10 500
Farine verte de luzerne	7 800
Feuilles de pissenlit	7 900
Carotte	7 300
Potiron cuit	6 940
Salade romaine	5 230
Oseille	5 000
Fenouil	4 700
Epinard	4 500
Blette	3 500
Laitue	2 000
Abricot	1 630
Mangue	1 220
Melon	1 060

Points à retenir sur la vitamine A

1. Ce qui pré­cède explique (en par­tie seule­ment car il y a bien d’autres avan­tages) l’in­té­rêt des régimes “crus” tel que le régime BARF (Voir “Les ali­ments du Barf”) et de la vigi­lance à avoir à équi­li­brer les menus “mai­son” (Voir notre article sur ls repas mai­son – en cours de rédac­tion).
   Inutile de sou­li­gner les ajouts néces­saires de vita­mines A “indus­trielles” et syn­thé­tiques aux cro­quettes “pour équi­li­brer les menus”. Mais mal­heu­reu­se­ment ce sont des ali­ments pré­pa­rés avec un mul­ti­tude d’ad­di­tifs non conformes à la santé du chien (Voir notre article sur l’amé­lio­ra­tion des menus “cro­quettes”)
   
2. Les caro­té­noïdes (pro­vi­ta­mine A et en par­ti­cu­lier celle appe­lée bêta-​carotènes) et la vita­mine A sont pré­sents dans les ali­ments, prin­ci­pa­le­ment dans cer­taines formes de graisses (esters). 
   En consé­quence, leur absorp­tion est étroi­te­ment liée au méta­bo­lisme des lipides. Chez le chien, la vita­mine A prin­ci­pa­le­ment pré­sente sous forme d’ester, est trans­por­tée par les lipo­pro­téines (Voir notre article sur les pro­téines – en cours de rédac­tion). De ce fait, les taux sériques san­guins (Relatif au sérum, par­tie liquide se sépa­rant après coa­gu­la­tion d’un sang pré­levé) varient consi­dé­ra­ble­ment en fonc­tion de la qua­lité de l’a­li­men­ta­tion. 
   
3. Le bêta-​carotène est le plus abon­dant dans les ali­ments d’o­ri­gine végé­tale et pos­sède l’ac­ti­vité bio­lo­gique la plus éle­vée de tous les caroténoïdes. 
   
4. La vita­mine A “active” (réti­nol) est conte­nue dans des ali­ments d’o­ri­gine ani­male, tels que le foie, huile de pois­son, huile de foie de morue, œufs et lait. Dans le lait, le réti­nol (Vitamine A) est pré­sent prin­ci­pa­le­ment dans la crème. Le lait écrémé ne contient donc qu’une petite quan­tité de vita­mine A.
   
5. La vita­mine A et les caro­té­noïdes sont très sen­sibles à la lumière, à l’oxy­gène et aux acides, per­dant ainsi leur effi­ca­cité bio­lo­gique. Un sto­ckage et une pré­pa­ra­tion inap­pro­priés peuvent réduire de moi­tié la bio­dis­po­ni­bi­lité de la vita­mine A et des caroténoïdes. 

Besoin du chien, chiot et chienne en vitamine A 

1. Dans le méta­bo­lisme d’en­tre­tien, le chien a besoin de 75 à 100 UI ⁽¹⁾ de vita­mine A par kilo­gramme de masse cor­po­relle par jour. Cela conduit, par exemple, à 2 250 – 3 000 UI de vita­mine A par jour pour un chien adulte de 30 kg. 
   
2. Les chiots, les chiennes plus âgées, les femelles malades, por­teuses ou allai­tantes devraient rece­voir 250 UI / kg de poids cor­po­rel / jour ou 7500 UI de vita­mine A par jour pour le chien de 30 kg.

Note
Une sub­stance (ici la vita­mine A) peut appa­raitre dans divers “pré­pa­ra­tions” dont l’ef­fi­ca­cité varie. Le Comité de Standardisation Biologique de l’Organisation mon­diale de la santé a défini un stan­dard exprimé en UI (Unités inter­na­tio­nales) dont l’ob­jec­tif est que les dif­fé­rentes pré­pa­ra­tions conte­nant le même nombre d’UI aient le même effet bio­lo­gique. Par exemple, ce même comité a défini que 1 UI de vita­mine A est bio­lo­gi­que­ment équi­va­lente à 0,3 μg de réti­nol ou à 0,6 μg de β‑carotène. Ces coef­fi­cients d’é­qui­va­lence ne sont valables que pour la vita­mine A. Pour les vita­mines C ou D ou autres micro-​nutriments, ces coef­fi­cients sont tout autre.

D’où, sui­vant cette règle, pour un besoin défini pour un chien en vita­mine A (par exemple 3000 UI), la quan­tité “en réti­nol seule” pour appor­ter cette quan­tité de vita­mine A sera de 3000 x 0,3 μg = 900 μg (ou 0,1 mg). Si au contraire, l’o­ri­gine de la vita­mine A est uni­que­ment de la β‑carotène, il en fau­drait le double, 3000 x 0,6 = 1800 μg soit 1,8 mg.

Equivalences bio­lo­gique des vita­mines (pour infor­ma­tion géné­rale)
1 UI d’Insuline : l’é­qui­valent bio­lo­gique est envi­ron 0,0347 mg d’in­su­line humaine
1 UI de Vitamine A : l’é­qui­valent bio­lo­gique est de 0,3 μg réti­nol ou de 0,6 μg β‑carotène
1 UI Vitamine C : l’é­qui­valent bio­lo­gique est de 50 μg d’a­cide d’a­cide ascor­bique lévo­gyre
1 UI de Vitamine D : l’é­qui­valent bio­lo­gique est 0,025 μg de cho­lé­cal­ci­fé­rol / ergo­cal­ci­fé­rol
1 UI de Vitamine E : l’é­qui­valent bio­lo­gique est envi­ron 0,667 mil­li­grammes de d‑alpha-​tocophérol (²⁄₃ mg exac­te­ment), ou de 1 mg de dl-​alpha-​tocophérol acétate

Unités de masse
1 μg = 0,000 001 g
1 mg = 0,001 g = 1000 μg
1000 mg = 1 g
1800 μg = 0,001 800 g = 1,800 mg

Comment augmenter la biodisponibilité de la vitamine A

Pour amé­lio­rer l’ef­fi­ca­cité (bio­dis­po­ni­bi­lité) de la vita­mine A pour le chien, il faut noter que :

• La bio­dis­po­ni­bi­lité de la vita­mine A est éga­le­ment influen­cée posi­ti­ve­ment par la consom­ma­tion simul­ta­née de graisses et d’antioxydants.
  
• De grandes quan­ti­tés de caro­té­noïdes sont moins bien uti­li­sées que de petites quantités.
  
• Une ali­men­ta­tion riche en pro­téines néces­site davan­tage de vita­mine A
  
• Les ani­maux souf­frant de mala­dies ou d’in­fec­tions du foie, du pan­créas et du rein en ont éga­le­ment un besoin accru de vita­mine A.
  
• Le stress, la pol­lu­tion, l’inflammation, le dia­bète, l’hypothyroïdie et la posi­tion assise pro­lon­gée sont d’autres fac­teurs qui aug­mentent la demande en vita­mine A. 

Carence du chien en vitamine A et ses conséquences

Une pénu­rie de vita­mine A peut entraî­ner à long terme chez le chien adulte l’in­fer­ti­lité, la conjonc­ti­vite, les opa­ci­tés cor­néennes, la sus­cep­ti­bi­lité aux infec­tions, les troubles du méta­bo­lisme osseux et la perte audi­tive, des lésions cuta­nées et des lésions nerveuses. 

Chez les chiens en crois­sance, une carence en vita­mine A conduit plus rapi­de­ment à de telles conséquences. 

La carence en vita­mine A pro­voque éga­le­ment des troubles de la crois­sance, du déve­lop­pe­ment des os et une perte d’ap­pé­tit du chien adulte. 

Chez les chiennes ges­tantes, une pénu­rie peut entraî­ner des mal­for­ma­tions congé­ni­tales ou une fai­blesse des chiots et des mort-nés. 

Surdose en vitamine A a surveiller aussi

Étant donné que la vita­mine A est une vita­mine lipo­so­luble, elle n’est pas éva­cuée de manière exces­sive, mais plu­tôt sto­ckée dans le corps. Cependant, la limite de tolé­rance à la vita­mine A chez le chien est beau­coup plus éle­vée que chez les autres espèces en rai­son de la forme par­ti­cu­lière de sa liai­son dans le sang. 

Les symp­tômes de l’hy­per­vi­ta­mi­nose à la vita­mine A com­prennent perte d’ap­pé­tit, dou­leurs arti­cu­laires, prise de poids faible, troubles du déve­lop­pe­ment des os longs, lésions des artères et du cœur, dégra­da­tion de la sub­stance osseuse et mal­for­ma­tions ou fentes pala­tines chez les chiots à naître. 

A noter que l’hy­per­vi­ta­mi­nose avec la vita­mine A ne peut sur­ve­nir qu’a­vec l’ap­port direct de vita­mine A active. Au contraire, ce ne peut pas être le cas avec les caro­té­noïdes. Les caro­té­noïdes sont en effet eux mêmes régu­lés dans leur conver­sion en réti­nol et adap­tés aux besoins du corps.

Vitamine A et bêta-​carotène dans les aliments – Résumé

La vita­mine A “active” se trouve pra­ti­que­ment et exclu­si­ve­ment dans les ali­ments d’o­ri­gine ani­male. Le foie et l’huile de foie de morue sont par­ti­cu­liè­re­ment riches en vita­mine A, mais les œufs, le lait et le fro­mage sont éga­le­ment de bonnes sources. 

Le bêta-​carotène se trouve dans les ali­ments d’o­ri­gine végé­tale, en par­ti­cu­lier les patates douces, les carottes, les épi­nards, les pêches, le pis­sen­lit, la luzerne, le per­sil, les orties, le cres­son, le melon miel, le bro­coli, l’a­ma­rante, la chi­co­rée, la chi­co­rée, la papaye et le chou.

Vitamine A, rétinol, provitamine A, caroténoïdes, bêta-​carotène : différences

Il est utile de mettre un peu d’ordre dans les uti­li­sa­tions que font les pro­fes­sion­nels des termes tels que vita­mine A, réti­nol, pro­vi­ta­mine A, Caroténoïdes, bêta-​carotène – et que nous avons uti­lisé dans cet article.

Caroténoïdes : ils sont à la source de toute “fabri­ca­tion” des vita­mines A. Les caro­té­noïdes ne se trouvent natu­rel­le­ment que dans les plantes qui ont pour carac­té­ris­tiques d’a­voir des cou­leurs jaune à orange. 

Bêta-​carotène : il s’a­git d’une des caro­té­noïdes, un peu “spé­ciale” car elle se trouve faci­le­ment et en assez grandes quan­tité dans cer­taines plantes. De ce faite elle est sou­vent mise en avant pour “four­nir” des vita­mines A (Voir ci-dessous)

Vitamine A : elle ne se trouve pas dans la nature en tant que telle. Elle est le résul­tat de “réac­tions” contrô­lés (enzymes) par le corps (les organes), à par­tir de caro­té­noïdes. Les orga­nismes des ani­maux syn­thé­tisent (trans­forment) les caro­té­noïdes en vita­mines A qui sont ensuite sto­ckées dans leurs foie et les vis­cères (abats) des ani­maux qui les ont mangés.

Pro-​vitamine A ou Précurseur de la vita­mine A : c’est un “syno­nyme” de “caro­té­noïdes”. Il s’a­git des caro­té­noïdes et autres sub­stances que le corps du chien (ou autres ani­maux) est capable de trans­for­mer lui même en vita­mine A. Dans le cadre de notre article, il s’a­git, par exemple des bêta-​carotènes. Pourquoi “pro-” ? Parce qu’il s’a­git d’un élé­ment qui pré­cède la “fabri­ca­tion” – dans notre cas – de la vita­mine A.
La bêta-​carotène est pré­sente dans les carottes, les épi­nards, les patates douces ou le poi­vron rouge et sur­tout dans… la salade de mâche. Le melon, la mangue et les abri­cots en contiennent éga­le­ment.
Sans oublier les myr­tilles et les fruits à baies noires – cas­sis, bleuets.

Rétinol : c’est la vita­mine A sous sa forme “directe” de vita­mine A. La seule “source” de réti­nol est donc la vita­mine A que l’on trouve en quan­ti­tés dans les ali­ments d’o­ri­gine ani­male, qui pro­vient de la syn­thèse déjà faite par cet ani­mal “por­teur” de la vita­mine A. On en trouve dans les huiles de pois­son, le foie, le jaune d’œuf mais aussi… le caviar.
Le réti­nol, anti­oxy­dant reconnu, nous pro­tège éga­le­ment contre les mala­dies car­dio­vas­cu­laires entre autre. Elle pos­sède la pro­priété de pou­voir se dis­soudre dans les lipides.
Le réti­nol, le réti­nal et l’a­cide réti­noïque sont les trois formes dis­po­nibles de la vita­mine A,. Il fait par­tie de la classe des réti­noïdes de pre­mière géné­ra­tion. Le réti­nol est hydrophobe