Vitamine D ou “Calciférol” : elle comprend en fait deux vitamines : la D2 (ergocalciférol) et la D3 (cholécalciférol)
Elles sont en réalité des précurseurs(1) des hormones impliquées dans la régulation du métabolisme (ensemble des transformations chimiques et biologiques de l’organisme) du calcium et des phosphates chez le chien. Elles sont donc importantes pour la croissance et l’entretien des os.
En raison des fonctions régulatrices dans le corps de la vitamine D, il existe une controverse quant à savoir si la vitamine D est une vitamine ou une hormone.
(1) “Précurseurs” : Molécules organiques simples participant (nécessaire) à la synthèse des grosses molécules
Vitamine D2 (ergocalciférol)
La provitamine D2 est synthétisée par les plantes lorsque l’ergostérol est irradié par des UV.
Cela se produit apparemment uniquement dans les tissus végétaux récoltés (coupés) ou endommagés (broyés).
Cela ne concerne donc que les herbivores qui consomment (mâchent) des aliments végétaux séchés au soleil ou irradiés.
Vitamine D3 (cholécalciférol)
La provitamine D3 est produite chez les omnivores et les carnivores lorsque le 7‑déhydrocholestérol, un composé présent dans la peau des animaux, est exposé aux rayons ultraviolets (soleil).
Il semble difficile de savoir si cette transformation se produit également chez le chien.
Selon Zentek / Meyer, cette transformation n’a pas lieu, mais malheureusement, ils ne fournissent pas la source de cette information.
A l’opposé, la littérature spécialisée décrit généralement cette transformation également chez le chien.
En résumé, la vitamine D3 est soit absorbée par la consommation d’aliments contenant déjà du cholécalciférol, soit synthétisée par le corps lui-même.
Le rôle du foie et des reins
Cependant, il importe peu que la vitamine D3 soit absorbée ou synthétisée. En effet, elle est d’abord stockée sous la forme inactive de cholécalciférol dans le foie, le tissu musculaire ou le tissu adipeux.
Elle doit ensuite être activée. L’activation se déroule en deux étapes.
- la première étape a lieu dans le foie,
- la seconde dans les reins.
A quoi sert la vitamine D
La vitamine D est nécessaire à l’absorption du calcium et du phosphore. Elle est donc indispensable à un squelette stable et résistant et à des dents saines.
La vitamine D fonctionne d’abord comme le régulateur du métabolisme du calcium et du phosphate. Elle participe aussi à la régulation des taux de calcium dans le plasma sanguin de 2 façons complémentaires :
- en libérant le calcium des os que le chien mange d’une part
- et en facilitant son absorption par l’intestin dans la partie terminale de l’intestin grêle, en émulsion avec les sels biliaires.
Le maintien des niveaux de calcium dans le plasma sanguin est important pour le fonctionnement du système nerveux et pour la croissance et l’entretien des os.
La vitamine D3 réduit également la sécrétion de l’hormone parathyroïde par les glandes parathyroïdes situées dans le cou, dont le rôle consiste justement à réguler les taux de calcium et de phosphore dans le sang.
Voir nos articles correspondants pour connaître à quoi servent et comment doser, cliquez sur “Vitamine A”, Vitamine B”, “Vitamine C”
Besoins du chien en vitamine D
Les besoins en Calciférol dépendent fortement des concentrations de calcium et de phosphore ainsi que du rapport entre les deux minéraux dans le régime alimentaire.
L’état de développement (croissance, âge) joue également un rôle important. Si le rapport Ca/P est de 1,2, un apport de 1,8 à 10 UI / kg de poids corporel / jour sera suffisant chez le chien adulte. Chez les jeunes chiens en croissance jusqu’à 22 UI / kg de poids corporel / jour seront nécessaires.
Carence en vitamine D
La carence en Calciférol peut entraîner le rachitisme chez les chiots et l’ostéoporose chez les chiens adultes.
Mais ceci se produit que si le chien est exposé à trop peu de lumière solaire en même temps qu’il ne reçoit presque pas de vitamine D dans son alimentation.
Une carence en vitamine D peut donc être facilement évitée ou corrigée par une exposition au soleil.
Surdose de vitamine D
Une surdose en Calciférol entraîne une augmentation de la concentration de calcium dans le sang. Il s’agit de l’hypercalcémie, qui peut provoquer des dépôts permanents de minéraux dans le cœur, les poumons et les reins.
Cela peut entraîner des retards de croissance et une altération du développement de la dentition. Une surdose peut aussi entraîner des troubles graves des organes.
Les symptômes de l’hypercalcémie
Les conséquences visibles d’une surdose de vitamine D sont :
- l’arythmie cardiaque,
- des mictions fréquentes,
- une augmentation de la consommation d’eau,
- des nausées et des vomissements,
- des calculs rénaux
- et une calcification des reins.
A noter que même un supplément de vitamine D modéré peut entraîner des symptômes pathologiques. Un surdosage en vitamine D synthétique est aussi possible.
A l’inverse, une surdose en vitamine D ne peut pas être causée par un séjour prolongé au soleil ni par l’ingestion d’aliments naturels contenant de la vitamine D.
Stockage de la vitamine D
Bien que la vitamine D soit liposoluble, le corps ne peut pas en stocker beaucoup. Elles doit donc être régulièrement apportée par les aliments.
L’huile de foie de morue a une teneur en vitamine D très importante (voir tableau ci-dessous). Pour les chiens, elle peut être achetée sur le site recommandé de Tout pour le Chien et le Chat.
La vitamine D se conserve facilement. Elle n’est pas affectée par la préparation des aliments. Elle est stable à la chaleur jusqu’à 180 ° C.
Dans quels aliments trouver la vitamine D ?
Les aliments contenant beaucoup de Calciférol sont le poisson, les œufs, le foie, l’huile de foie de morue, le fromage, le lait, le beurre et les tissus d’origine animale.
La teneur en μg (microgramme) en vitamine D dans 100 g d’aliments :
| Aliments | Teneurs limites μg pour 100 g | Teneur moyenne μg pour 100 g |
|---|---|---|
| Huile de foie de morue | 200 à 250 | |
| Huile de flétan | 22,5 (900 UI) | |
| Saumon, Hareng, Anchois | 12 – 20 | 27 |
| Anguille | 20 | |
| Sardine, Maquereau” | 8 – 12 | 11 |
| Margarine | 8 – 12 | |
| cuit (cru) | 5,8(4,7) | |
| Thon | 3 – 8 | 4,5 |
| Foie de Poulet | 2 | |
| Champignon | 0,6−1,5 | |
| Beurre | 0,6−1,5 | 1,25 |
| Œuf | 0,6−1,5 | 2,9 |
| Foie de veau | 0,33 |
Remerciements
Nous remercions Swanie Simon qui nous a autorisée à publier cet article largement inspiré de ses écrits sur le même sujet. Swanie Simon est une naturopathe américano-allemande spécialisée dans le domaine des animaux domestiques, en particulier les chiens. Elle a une renommée internationale. Vous pouvez consulter son site https://www.drei-hunde-nacht.de/ .
Autres sources :
Nutrient Requirements of Domestic Animals – NRC
Canine and Feline Nutrition – Case, Carey, Hirakawa, Daristotle
Ernährung des Hundes – Zentek, Meyer
Die Große GU Nährwerttabelle – GU Verlag
Bioavailability of Nutrients for Animals – Ammerman, Baker, Lewis
Wikipedia – Etude sur la vitamine D